2016,11,29, Tuesday
久々に林万昌堂のあま栗を母に貰いました
京都人なら皆知っている甘栗の老舗
四条通の寺町にお店を構え、近くを通ると良い匂いが(笑）
しかし自分では買わないんですよね(苦笑）
美味しいので貰うと嬉しい
昔は道具使わず、爪で栗の腹に傷をつけて割ってました(笑）
しかしこれ使っても指真っ黒
やはり自分の手を汚さず成し遂げようなど甘い事でした(苦笑）
最近は向いた状態で売ってるあま栗ばかり
久々に食べて美味しかったです
家族全員分、私が剥かされた事は内緒です
京呉服塚本
〒604-8233
京都市中京区油小路通四条上ル
藤本町544-1
TEL：075-221-6610
FAX：075-255-1014
京呉服塚本 新町・分室
〒604-8214
京都市中京区新町通錦小路上ル
百足屋町
ご来店いただく場合も完全予約制をお願いしております。 大変恐れ入りますが、まずは、お電話でお問い合わせください。
祇園祭の際には、新町分室の方で
店頭販売をしております。
お気軽にお立ち寄りください。
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林万昌堂のあま栗
京都人なら皆知っている甘栗の老舗
四条通の寺町にお店を構え、近くを通ると良い匂いが(笑）
しかし自分では買わないんですよね(苦笑）
美味しいので貰うと嬉しい
昔は道具使わず、爪で栗の腹に傷をつけて割ってました(笑）
しかしこれ使っても指真っ黒
やはり自分の手を汚さず成し遂げようなど甘い事でした(苦笑）
最近は向いた状態で売ってるあま栗ばかり
久々に食べて美味しかったです
家族全員分、私が剥かされた事は内緒です
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三木鶏卵の出汁巻き卵
2016,11,26, Saturday
昨日、伊藤若冲の画作の話題で錦市場が出ましたね最近は京都の台所と言うより、観光名所となっていますね(苦笑）
お店も変わっちゃって京都らしさが・・・
まあ、これも時代というものなんでしょうね
とは言う物の
その中でも昔ながらの美味しい老舗は御座います
久しぶりに買ってみました
三木鶏卵の出汁巻き卵
プルプル、ふわふわ、濃厚な出汁が堪らん美味しさ
観光客用のお土産より、絶対ええと思います(笑）
まあ一度ご賞味ください(^_-)-☆
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二條若狭屋「雪佳の秋」
2016,11,10, Thursday
馴染みの二條若狭屋さん試食にお菓子を頂きました
「雪佳の秋」
丸ごと栗一つを包み込む刻んだ栗を入れた白餡
そしてういろうでコーティング
紅葉が秋らしいですね
一つ一つ包装されていますので、時間が無く食べずに持って帰られる方にも最適
器に出す場合、ちょっと型崩れしやすいので注意です(笑）
余談ですが、包装紙に印刷されてるのは東福寺の通天橋
有名な名所ですね
息子の通っていた高校の最寄り駅なので馴染み深い
桜や紅葉の時期には、観光客でいっぱい
なので電車通学の友達は恐怖だったらしいです(笑）
そして遂に11月12日〜30日まで撮影禁止（ご遠慮ください）となるそうです
確かに、ただでさえ人が多いのに撮影で止まると余計混雑
撮影したい気持ちは解かりますが、まあ仕方無いですね
皆様、綺麗な紅葉は目に焼き付けといてください(笑）
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二條若狭屋「ふく栗・やき栗」
2016,11,02, Wednesday
昨日に予告しました二條若狭屋の「ふく栗・やき栗」お試し4つ入り
左がやき栗、右がふく栗
今回切って断面図を撮るのを忘れておりました💦
基本、どちらも上質の栗が丸ごと入っております。
栗、白餡、そして焼いた皮風と羊羹風の違いではないでしょうか
定番の商品で通年置いてはります
一度お試しあれ(^_-)-☆
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二條若狭屋「家喜芋」
2016,11,01, Tuesday
先日、二條若狭屋さんの4代目と少々世間話家喜芋とやき栗のセットの籠が変わったとの事
手作りの職人が減って、小さい籠は変わらずあるのですが、
大きい方の籠は変わったとの事
因みに、これが変わった籠
正直、前の籠を見せて頂くまでどこが違うのか分からなかった
比べると、確かに以前の方が手がこんでいる
しかし、僕自身が分からなかったので全然OKなのです(苦笑）
そう言えば、二條若狭屋さんをちゃんと紹介した覚えが無い
引用ですが、紹介致します(^^)v
初代・藤田芳次郎が明治の末に江戸時代からの老舗・総本家若狭屋に奉公して
菓子作りの修行をした後、大正6年（1917年）に暖簾分けを受け、創業。
二條若狭屋は正しく言うと「若狭屋茂澄」二条通小川角に店を持ったので
「二條の若狭屋」が通り名となり、かなり早くからそれを店名にしました。
京都の季節を彩る生菓子やお干菓子はもちろん、
懐中しるこ「不老泉」、「ふく栗・やき栗」、「家喜芋」など
多くの銘菓といわれるお菓子があります。
創業以来、約百年にわたり神社仏閣、茶道・華道のお家元をはじめ、
多くのお客様にご愛顧いただき、現在の四代目まで伝統の技を継承しながら
京菓子作り一筋に歩んでおります。
との事です(^^)v
こちらが家喜芋
一般的な石焼き芋とは、ちょっと違います
スライスした塩味の焼き芋でありましたよね
久しぶりによばれました
明日は「ふく栗・やき栗」を久しぶりにご紹介しましょう
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